Repas assis

Nous vous proposons trois menus possibles pour vos repas assis. Les tarifs ne sont pas communiqués ici car ils dépendent de la prestation demandée : service, boissons, location de vaisselle…Pour nous demander un devis gratuit, rendez-vous dans notre rubrique Contact.

Bien sûr rien n’est figé, nous pouvons nous adapter à vos envies.

logo fait maison   Toutes nos préparations répondent aux critères du décret « Fait-Maison ».

 

Ces menus comportent tous une entrée au choix, un plat au choix, une assiette de trois fromages et un dessert au choix.

Menu 1

Entrée :

Crumble de cabillaud, sauce beurre citron (entrée chaude)
ou Terrine de saumon et dos de cabillaud au citron vert et gingembre
ou Tourte à l’émincé de volaille asperges vertes, sauce champignons

Plat :

Cuisse de canard confite extra, écrasée de pommes de terre à la vanille
ou Marmite de volaille au cidre et aux amandes, gratin dauphinois
ou Cocotte de sot l’y laisse de dinde façon blanquette, risotto crémeux aux champignons et mascarpone

Dessert : voir la carte des desserts en cliquant ici

Menu 2

Entrée :

Crumble de cabillaud, sauce beurre citron (entrée chaude)
ou Terrine de foie gras mi-cuit
ou Assiette Périgourdine (Gésiers de canard confits, foie gras de canard, magrets fumés)

Plat :

Souris d’agneau rôtie au jus miélé, gratin dauphinois
ou Marmite de canard aux poires sauce au cidre, dauphinois de légumes
ou Cocotte de sot l’y laisse de dinde à la truffe, écrasée de pommes de terre à la vanille
ou Pavé de saumon à la crème de cèpes, risotto aux légumes

Dessert : voir la carte des desserts en cliquant ici

Menu 3

Entrée :

Cocotte de Saint-jacques à la saucisse de Morteau, sauce au champagne
ou Assiette dégustation autour du foie gras : Foie gras mi-cuit, marbré de foie gras au parmesan, terrine de foie gras aux  pommes (Foie gras extra du Périgord)
ou Cocotte de homard à l’armoricaine
ou Tourte au ris de veau et champignons

Plat :

Cocotte de veau aux morilles, risotto crémeux aux champignons et parmesan
ou Caille farcie aux pleurotes sauce au champagne, écrasée de pommes de terre à la vanille
ou Cocotte de dos de cabillaud en croûte de chorizo et crème de safran, risotto aux légumes

Dessert : voir la carte des desserts en cliquant ici

 

Les garnitures des plats sont interchangeables. Il est possible d’ajouter une garniture avec un supplément parmi les trois suivantes :

  • Aubergines et courgettes à la parmigiana                                                
  • Crumble de légumes  
  • Mousses de légumes

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